“Os clientes estão consumindo menos”: por que os franceses estão evitando restaurantes neste verão

Terraços vazios, salas de jantar silenciosas... Em meio a uma onda de calor , é um banho de água fria para os donos de restaurantes. Enquanto a temporada turística está a todo vapor, cafés, bistrôs e pousadas tradicionais estão sendo rejeitados pelos franceses. Enquanto muitos profissionais apostavam em uma boa safra neste verão, graças ao efeito Paris 2024 , muitos deles agora se perguntam para onde foram seus clientes.

No início de agosto, a União do Comércio e Indústria Hoteleira (UMIH) soou o alarme, indicando que, em média, a frequência aos restaurantes caiu de 15% a 20% desde o início do verão. Uma queda que, segundo Franck Chaumes, diretor do setor de restaurantes da UMIH, pode chegar a 30% em certas regiões. Em julho, "houve uma falta de consumo francês", confirma Alain Lahouti, presidente da UMIH na região de Cannes. Apesar da "boa frequência de turistas estrangeiros", os números ficaram abaixo das expectativas. "Não temos mais a estabilidade que tínhamos há alguns anos", acrescenta o representante, que observou uma contração na temporada turística ao longo dos anos.

Isso não é nenhuma surpresa, dizem muitos franceses, que acusam seus líderes de serem gananciosos demais. "Vou a restaurantes muito menos do que antes", lamenta William, um ex-consumidor...